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月子汤套餐：食谱与小贴士

我们已为您贴心考虑每一个细节，清楚标注适合搭配的肉类，并提供简单易懂的烹煮步骤，帮助您每天轻松享用新鲜滋养的汤品。

每个订单均随附一张纸质食谱卡。

可打印版食谱卡下载： 英文 中文

肉类采购指南

以下是按阶段整理的实用肉类清单，助您采购。每个阶段为期10天。

每份汤品包需要300-500克肉类。我们提供了推荐搭配，但您也可以换成自己喜欢的选择。

  • 阶段 1：排瘀修复

    • 半只乌鸡（约 500 克）
    • 2 千克鸡肉（鸡腿或带腿鸡排）
    • 1 千克猪肋排或猪尾
    • 0.5 千克猪里脊或猪腱
    • 1 千克鱼头或鱼尾（鲷鱼、石斑鱼或盲曹鱼（尖吻鲈））

  • 阶段 2：调理平衡

    • 1 只中国黑羽鸡（约 1 千克）
    • 1.5 千克鸡肉（鸡腿或上腿肉部位）
    • 1 千克猪肋排或猪尾
    • 1 千克猪菲力
    • 0.5 千克猪肚或猪肋排

  • 阶段 3：重建焕活

    • 1.5 只乌骨鸡（约 1.5 千克）
    • 1 千克鸡肉（鸡腿或上腿肉部位）
    • 1 千克猪肚或猪肋排
    • 3 个三文鱼鱼头（约 1.5 千克）

查看每种汤的推荐肉类搭配完整列表

  • 第1天 生化汤 — 鸡（带骨）
  • 第2天 通草催乳汤 — 鱼（鱼尾或鱼头）
  • 第3天 北芪补气汤 — 鸡（带骨）
  • 第4天 通草催乳汤 — 鱼（鱼尾或鱼头）
  • 第5天 北芪补气汤 — 鸡（带骨）
  • 第6天 田七活络汤 — 猪（排骨或里脊）
  • 第7天 玉竹滋阴补汤 — 猪（瘦肉）
  • 第8天 巴戟杜仲补肾汤 — 鸡（带骨）
  • 第9天 桑寄生补腰汤 — 猪（猪尾或排骨）
  • 第10天 当归养血汤 — 鸡（乌鸡）
  • 第11天 玉竹滋阴补汤 — 猪（瘦肉）
  • 第12天 巴戟杜仲补肾汤 — 鸡（带骨）
  • 第13天 桑寄生补腰汤 — 猪（猪尾或排骨）
  • 第14天 当归养血汤 — 鸡（乌鸡）
  • 第15天 玉竹滋阴补汤 — 猪（瘦肉）
  • 第16天 巴戟杜仲补肾汤 — 鸡（带骨）
  • 第17天 桑寄生补腰汤 — 猪（猪尾或排骨）
  • 第18天 当归养血汤 — 鸡（乌鸡）
  • 第19天 四宝补脾汤 — 鸡（带骨）
  • 第20天 淮山养胃汤 — 猪（猪肚或排骨）
  • 第21天 何首乌健发汤 — 鸡（乌鸡）
  • 第22天 川芎补脑汤 — 猪（排骨）或三文鱼（鱼头）
  • 第23天 四宝补脾汤 — 鸡（带骨）
  • 第24天 淮山养胃汤 — 猪（猪肚或排骨）
  • 第25天 何首乌健发汤 — 鸡（乌鸡）
  • 第26天 川芎补脑汤 — 猪（排骨）或三文鱼（鱼头）
  • 第27天 四宝补脾汤 — 鸡（带骨）
  • 第28天 淮山养胃汤 — 猪（猪肚或排骨）
  • 第29天 何首乌健发汤 — 鸡（乌鸡）
  • 第30天 川芎补脑汤 — 猪（排骨）或三文鱼（鱼头）

肉类小贴士

乌鸡

在中国传统中，乌鸡因其肉质细嫩、味道甘甜，以及含有较高的氨基酸和抗氧化成分而备受推崇。它尤其具有滋补功效，有助于产后调理与恢复。乌鸡独特的黑色皮肤与骨骼，在中医中象征着强健与活力。可在亚洲肉铺或部分亚洲超市购买。

鸡肉

鸡肉性温，具有温补益气的作用，有助于产后恢复体力与元气。鸡腿、鸡腿连身（Maryland）或鸡骨架都非常适合煲汤。骨头在慢火炖煮过程中会释放出丰富的矿物质与胶原蛋白，使汤汁更加浓郁滋养，具有更佳的修复功效。

猪肉

带骨的部位如排骨或猪尾炖煮后汤味浓郁、醇厚；而较瘦的部位如里脊、腿肉、前腱或瘦肉，则能煮出较清淡温和的汤。猪肚因富含胶原蛋白且性温，被视为传统滋补食材之一——若偏好传统风味，可一同加入。烹调前务必仔细清洗，并先汆烫去腥再炖煮。

鱼类

整条鲷鱼（Snapper）和盲曹鱼（Barramundi）在一般鱼店及部分大型超市都能买到，而石斑鱼（Grouper）则更常见于亚洲鱼店。购买时可请店员帮忙将鱼肉片下，并将鱼头、鱼尾及鱼骨分开留作煲汤使用。三文鱼的鱼头与鱼骨通常单独出售，可直接用于煲汤。

烹饪说明

1 份金安月月子汤包
1.5 升水
300-500 克肉类（具体推荐肉类请参考对应汤包说明）
1 茶匙盐（按口味调整）

可选添加物
5 片生姜
30 毫升米酒

  • 步骤 1：冲洗

    用冷水冲洗草本食材，激发出本味。

  • 步骤 2：添加食材

    将所有食材（枸杞除外）放入锅中，大火煮沸 5 分钟。

  • 步骤 3：慢炖

    转小火，盖上锅盖，慢炖 1.5 小时。煮好后加入枸杞和盐即可。

请享用您的汤品！

  • 每包约可煮出 1 升汤。
  • 可供 2-3 次享用。

其他烹饪方法

  • 压力锅：用 1 升水，煮 30 分钟。
  • 隔水炖：用 1 升水，隔水炖 2-3 小时。
  • 慢炖锅：用 1.2 升水，小火慢炖 4-6 小时。

制备与食用小贴士

  • 清透汤底

    若要获得更清透的汤底，先将肉类（尤其是猪肉）在沸水中焯水 3 分钟，用流水冲洗后再加入汤中。

  • 素食选择

    肉类为可选食材，可替换或省略，不会影响草本食材的功效，但会改变汤的风味。如想风味更均衡，可使用蔬菜高汤，并加入豆腐、香菇、胡萝卜、玉米、莲藕等您喜欢的蛋白质或蔬菜。

  • 鱼类

    为进一步提升风味并去除腥味，可先将鱼用姜片和少许香油煸炒，然后将水和汤料包直接加入同一锅中。

  • 米酒

    米酒性温，有助于促进血液循环，恢复精力。哺乳期妇女应适量饮用。剖腹产后，前10天应避免饮用米酒，以便伤口愈合。

  • 如何享受

    搭配米饭享用，便是一道暖心佳肴；或者直接将面条加入汤中，做成一碗营养丰富的简餐。您也可以将它与其他菜肴一起享用，作为一道滋补汤品，为您的日常膳食锦上添花。

  • 草本食材

    所有草本食材均可食用，因此食用时无需过滤。部分纤维较多的根茎类药材较难咀嚼，但许多其他草本食材味道可口，尤其是龙眼干、红枣、山药、虫草花、大麦、枸杞和芡实。

  • 新鲜食用

    为达到最佳效果，请当天趁热享用汤品。其他家庭成员也可食用，以增进健康。剩余汤品可冷藏保存最多 2 天，食用前需煮沸。

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